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标题: 内乡正宗的襄樊牛杂面 [打印本页]

作者: 边缘 时间: 2011-5-31 07:19
标题: 内乡正宗的襄樊牛杂面
内乡正宗的襄樊牛杂面在县城北关新大新南50米襄樊风味下面我给大家介绍介绍襄樊牛杂面襄樊牛肉面简介　　牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄樊人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄樊黄酒，惬意而舒服。
配方　　襄樊牛杂面加配秘制配方，采用上好的中药香料,形成一整套规范严谨的制作程序。在生活质量不断提高的今天,人们不但注重饮食的口感,更注重饮食的营养健康,老襄樊牛杂面富含高蛋白，营养丰富，绿色健康,补充人体内所需的钙，正符合现代人对饮食的完美需求。
特色　　樊牛肉面，这个应该算是襄樊小吃的至尊了。为什么？1.绝对襄樊首创；2. 绝对襄樊独家；3.绝对襄樊人独享。前两条没什么好解释的，第三条，据我的观察，因为襄樊牛肉面的口味太过辛辣，汤汁过于凶猛，牛油以及牛肉过于慷慨，外地人貌似一般诺诺不敢下口。即使是襄樊土著，也大部分口味转淡而趋向了什么豆腐面，实为可惜。
吃面感受　　襄樊的牛肉面其实没有牛肉，最多加上一勺牛杂，吃的品的是面，面是搁了碱的，但不过分，没有苦涩，只透着面香。早上起得早备好了面，过了水，放油，拌好，摊在大大的竹簸箕里。一大清早，架起两个大锅，一锅白汤，是开水，咕咚咕咚冒泡，水汽腾腾，白雾雾的，冉冉上升，另一锅是红汤，是老板清早起了黑用牛油牛杂、放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。吃面的来了，喊上一声，，一碗黄抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，再兑上红汤，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上。
　　第一口，不能喝汤，太烫，先来口面，软的，韧的，夹着脆，带着辣，喀嚓咯嚓有声，辣气从舌根往下，落到心里，化做暖暖的一团，然后慢慢地漾开，热气冲开收缩的毛孔，试探性地流过去，现在可以喝汤了，但要缩了嘴，小心地咪上一口，再小心地吞下，这会儿，暖流更加强劲，它们迅速蔓延，成片的，冷气有些萎缩，这有点象场战争，各自都在抢夺自己的领地，可是目前暖流占了上风，它摧枯拉朽，乘胜追击，有点不依不饶，战争还在进行，暖空气，一浪接一浪，终于周身都热起来了，甚至还有了点小汗，额头上，襄樊的牛肉面非常便宜，所以这样的享受又是非常容易得到的，无论是机关干部大学教授还是市井草民我在你们面前一律是平等的，有钱没钱，你都可以享受一番。

　　如果你到内乡，赏了宝天曼的景，看了古县衙古，那么千万不要忘了品品襄樊风味的牛肉面

作者: 我是一只鱼 时间: 2011-5-31 08:22
纯属广告呀严厉的打击

作者: 边缘 时间: 2011-6-6 17:56
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