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内乡社区周刊教你----41种粥的做法
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╰★尐老公╮
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2011-8-7 14:34
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内乡社区周刊教你----41种粥的做法
41种粥的做法
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若要皮肤好，粥里放红枣。 ­
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6 Q6 ?% i( _" e( P' k
若要不失眠，粥里添白莲。 ­
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腰酸肾气虚，煮粥放板栗。 ­
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心虚气不足，粥加桂圆肉。 ­
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# N3 H, d7 E) k+ j1 I5 O
头昏多汗症，粥里加薏仁。 ­
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润肺又止咳，粥里加百合。 ­
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消暑解热毒，常饮绿豆粥。 ­
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乌发又补肾，粥加核桃仁。 ­
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若要降血压，煮粥加荷叶。 ­
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滋阴润肺好，煮粥加银耳。 ­
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春季防流脑，荠菜煮粥好。 ­
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健脾助消化，煮粥添山楂。 ­
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梦多又健忘，粥里加蛋黄。 ­
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1 T7 |* d1 G4 @6 s
利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。 ­
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6 V8 H) L) M9 r& k0 w
消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。 ­
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% U2 G' Z* X3 i5 L$ b$ F N* N. P
伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。 ­
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- X6 t" o6 n; {' D
滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香
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2011-8-7 14:34
莲藕粥 ­
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材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。 ­
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做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。 ­
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功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食
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2011-8-7 14:34
豆腐粥 ­
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原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ­
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制法（1） 将豆腐切成小块。 ­
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（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ­
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（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
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2011-8-7 14:35
蔬菜牛肉粥 ­
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0 l1 ~* k# O/ d7 B
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ­
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个，盐--若干 ­
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制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ­
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（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ­
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（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ­
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2011-8-7 14:35
小米枣仁粥 ­
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[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 ­
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[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。 ­
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[用法]每日2次，加蜂蜜温服。 ­
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* K! c2 D% n* E
[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 ­
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[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨
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2011-8-7 14:35
材料：金银花30克，白米30克。 ­
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做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。 ­
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功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。 ­
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金银花粥 金银花３０g，浓煎取汁，加入粳米３０g煮成稀粥，有清热解毒、防中暑功效，适用于各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。 ­
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2011-8-7 14:35
芋头粥 ­
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原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ­
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制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ­
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（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ­
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（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ­
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- @! Y2 A* F. @' t- H9 Q A
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ­
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2011-8-7 14:36
鱼肉牛奶粥 ­
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原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 ­
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制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ­
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（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味
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2011-8-7 14:36
银杏粥 ­
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" ?. X8 Q" u- g5 x& |, Q, Z( Q
益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 ­
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做法： ­
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银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 ­
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+ k" G. e* q+ Q: K) p4 x
银杏宜与{词语被屏蔽}淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。 ­
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2011-8-7 14:36
豌豆粥 ­
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基本特点 健脾和胃 ­
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基本材料 豌豆250克，白糖、红糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。 ­
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制法：豌豆淘洗干净，放入锅内，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂；糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁；食用时，先在碗内放上白糖、红糖，盛入豌豆粥，再加上少许桂花汁、玫瑰汁，搅拌均匀即可。 ­
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* t! O" e/ G, S
功效：健脾和胃。 ­
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( d# P& _: P" s' w G$ b
应用：适用于脾胃气虚，食纳欠佳者。
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2011-8-7 14:37
土豆粥 ­
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【来源】民间方 ­
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【原料】新鲜土豆250克(不去皮) 蜂蜜适量 ­
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【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。 ­
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【制作】将土豆切碎，用水煮至土豆成粥状即可。 ­
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【用法】服用时加蜂蜜，每日清晨空腹食用，连服半月。 ­
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【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。 ­
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2011-8-7 14:37
酸枣仁粥 ­
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[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 ­
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[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 ­
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[用法]早晚温服。 ­
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[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 ­
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[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
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2011-8-7 14:37
蔬菜粥 ­
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原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ­
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制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ­
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（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ­
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（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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2011-8-7 14:37
蔬菜鱼肉粥 ­
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原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ­
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饭--1/4碗 ­
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制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ­
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（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ­
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（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ­
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（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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2011-8-7 14:37
裙带菜红蛤粥 ­
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原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ­
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制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ­
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（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ­
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（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ­
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（4） 煮好之后用盐调味。
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2011-8-7 14:37
苹果麦片粥 ­
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原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ­
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制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ­
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（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ­
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开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ­
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2011-8-7 14:38
皮蛋瘦肉粥 ­
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煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。 ­
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要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下（感谢童江瑛同学的建议：多放米和水，小火慢熬）。
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2011-8-7 14:38
南瓜粥 ­
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0 m3 n# o( N9 C U/ f% K; V
原料：南瓜250g，米50g，白糖少量 ­
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做法： ­
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（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥； ­
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（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯； ­
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（3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜。
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2011-8-7 14:38
麦冬竹叶粥 ­
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材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。 ­
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做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。 ­
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功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。
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2011-8-7 14:38
[做法] ­
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1．将绿豆、粳米淘洗干净。 ­
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2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 ­
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[营养] ­
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内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。 ­
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[功能] ­
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绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。
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2011-8-7 14:38
芦根粥 ­
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做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。 ­
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功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。
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2011-8-7 14:39
莲子桂圆粥 ­
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[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 ­
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[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 ­
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[用法]每日2次，温热食用。 ­
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[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 ­
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[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
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2011-8-7 14:39
栗子粥 ­
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原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ­
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制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ­
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（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ­
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栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好
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2011-8-7 14:39
菊花粥 ­
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做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。 ­
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功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。
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2011-8-7 14:39
脊肉粥 ­
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猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ­
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古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 ­
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化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ­
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原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ­
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制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 ­
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将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ­
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特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ­
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贫血 。 ­
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2011-8-7 14:40
鸡粥 ­
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主料：鸡肉200克 ­
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调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。 ­
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做法： ­
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1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥 ­
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