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标题: 红酒杯的学问 [打印本页]

作者: 赫柏湾之恋 时间: 2011-9-11 20:30
标题: 红酒杯的学问

　　葡萄酒的世界，存在着好多好多的知识，引人入胜。关于红酒杯这个东西就够你搜索较长时间，才弄得明白。
　　不同的产区，出产不同特性的的红葡萄酒，也配有不同的饮用红酒的红葡萄酒杯。波尔多杯，布根地杯，澳洲杯，香槟杯，白葡萄杯。。。。还是大大少少的尺寸，还有不同的材料质地。还有不同的产地。。。等等。
　　不懂的初学的朋友，记得以前我的红酒培训老师是这样说的：“波尔多的红酒，就波尔多杯，布根地的红酒，就布根地杯，澳洲的就肯定澳洲杯叫，香槟酒就是香槟酒杯，白葡萄酒用白葡萄酒杯。。。。”当然了，对于初接触的朋友，用这个简单明了的方法，相信会比较容易接受。杯子是一个概论，重要一点的觉得抓杯子的姿势重要的。
　　1，有的朋友喜欢用双手托着杯肚，这是千万最不可以取的坏习惯。学着某些电影的明星一样，为什么说他们不好呢？红酒在你双手捧着杯肚时，双手的温度就会经过杯壁的传递，红酒对温度是非常敏感的，稍为一点温度，就会影响到它原有的特性和气味，这就是有时候在品酒时，不同的人试同一个杯酒，相差太大的原因，哪就要看下自己拿杯子的姿势是不是正确的。
　　2，有手肚接触杯肚时，还会在杯的外壁留下一些比较难学的手纹，有时是非常难看的。
　　3，正常的做法，我们一般都是用手指拿着红酒的底座，如果有一些杯子的杯脚比较长的时候，我们就会选择轻轻握着杯脚了，相互碰时，呈45度，选择杯了外围最宽的位置。
　　红酒杯的学问真的是一大堆，我在这里所说也是本人把了解到的一些-----赫柏湾干红

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