标题: 教你1分钟学会所有粽子的包法【内乡社区网倩倩搜集】 [打印本页] 作者: 边缘 时间: 2014-5-31 06:47 标题: 教你1分钟学会所有粽子的包法【内乡社区网倩倩搜集】 * x: h1 z. j3 d; Y 教你1分钟学会所有粽子的包法马上就要端午节了！每年都去超市买现呈的会不会觉得乏味？有没有想过自己挽起袖子和家人一起包粽子？其乐也融融噢~~圆的、扁的、四角的、锥形的.........只要你想学，都可以有。 5 r7 l2 z5 p4 ^长棕↓↓↓ r- @+ O% O$ F3 Z% |
5 ~+ p( W* c* N 特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。 1 C; m1 O1 i& u/ V l 包法：1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。7 i8 R! X8 {2 N% ? N& m
2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。9 J# a$ P u; F, A* n3 K& ^
3、将糯米放入折好的粽叶当中。/ F0 E8 N9 O$ I4 v+ k L
4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。 * k+ j; i, P( S 5、用线绳将粽子捆绑结实即可。 . k! _& Z2 q# [5 x. r1 x! g% D' B- U6 x+ w/ c Z 南方四角棕↓↓↓6 y3 S8 O B* ^$ g# O
! W: s8 a, W& w. J: d7 l 特色：南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。 8 G5 P9 S0 ]. E5 g% n$ ` 包法：1、取一片较大的粽叶，对折。 5 J2 |9 P, N! k) d 2、将双层的下边向上折，用手压实。+ c! k' e2 n" A# e
3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。 3 N9 w8 V- O5 I$ j& W9 G 4、将粽叶没有米的部分折过来。 $ u* o& k& D# l* ]; G; ^1 b) z 5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。7 k: [1 d% Y1 ] _
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 $ s+ V9 n! }" g! Z0 F6 S" b4 _+ b 北方四角棕↓↓↓* c4 e0 _$ d5 w6 g
4 H$ h3 e. T' M i 特点：北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。 z. n8 B; t/ }4 e0 |2 W
包法：1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。 / k' h2 z C* r: z, R9 T8 Y 2、将粽叶卷成一个圆锥状。) q: \- e' ^7 G8 F0 O
3、在圆锥状的筒中装入糯米。/ u/ T4 A( b& M6 b: ^ H# N: \
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。 + V( l. }4 O6 n. N$ t 5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。7 j9 ^8 I5 y! X' X; x; M
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 8 u. [8 H ^8 @ d5 E& T3 Q, n$ l' R2 V- d 三角粽↓↓↓ 4 u+ v* } _6 J1 s/ s d) y4 M9 e. U 特点：三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。 9 H. v' A, [7 r* _' f 包法：1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。 0 L9 K2 e$ \. _1 G3 J! G3 N' @ 2、在圆锥的筒中装入糯米。6 ?9 Q9 m* B% Z/ B4 u
3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。 . B* |1 S* ~; m* ]9 Y$ k6 w' C 4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。! b8 v8 x: E/ B
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。4 m- G0 ~8 X' E L
6 H+ E: p( }( h 塔型粽子↓↓↓, N. _& {* h0 f0 _2 R
6 R8 v+ t' g" d: f5 @/ D7 f 特点：宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。 1 r3 L1 d5 I2 o* u) t a 包法：1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。 $ Q/ G O! e4 F7 _8 N, z 2、将糯米填入其中。 9 w) R: \. n" f& G& M3 n 3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。 / j W2 O, D& Z) _& G 4、再取一片粽叶，将顶部盖住。' c) V( b4 [+ h' I W2 [
5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。 + i% O, N- P0 Q) q4 k1 G* ~ 6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。& Q% J6 P W& t0 B
7、用线绳将粽子对角缠好。! r, Q$ K% @* o8 {3 R9 F3 y
, O& Y4 y/ R3 r0 s4 F锥形(牛角)粽子↓↓↓ ! @1 J1 a" j: O! d4 M; b0 E1 Q1 @0 o6 Q7 v* ?2 N9 B 特点：牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。7 p2 w) `! \7 u. W: e! d, d
包法：1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。' s8 [, Z' \$ N
2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。 * n) ~# b" e. a% b. J+ u2 C) V 3、在锥筒中填入糯米。( S {8 k7 t& R; E- t! |& _
4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。 % v) {$ J; n8 _% ]$ I+ L 5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。, i! m6 B6 ^) q, U+ _/ z" Z
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。, B# `( m) g* f" a( ^, L9 p$ h
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