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红枣芸豆菠萝银耳汤
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作者:
xy13583171350
时间:
2015-4-7 15:00
标题:
红枣芸豆菠萝银耳汤
红枣芸豆菠萝银耳汤。很有幸在手植记得到英国红红芸豆和微山湖莲子的试用机会，每百克红芸豆含蛋白质 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高与鸡肉，可谓营养丰富。莲子俗名藕实，莲蓬子，主产山东、湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西，尤以山东微山湖莲子有名。 莲子是滋补佳品。新鲜的莲子生吃，清香可口；熟吃，清火滋补，药用价值相当高，莲子羹或莲子汤已经成为国宴中的高档菜肴。莲子羹，冷食、热食均宜，有清心顺气的功效，根据配料不同，可以做出多种口味。莲子能强心安神，有较好的保健效果。
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红芸豆中富含花色苷和皂苷，有抗炎作用，对关节炎患者的辅助治疗效果很好。可以煮粥吃，每天坚持，对治疗关节炎很有帮助。
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主料
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·菠萝 (450克）
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·枣 (30克）
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·英国红红芸豆 (15克）
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·水发银耳 (150克）
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·微山湖莲子 (30克）
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调料
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·冰糖 (100克）
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厨具
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瓦煲
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1、 准备好若羌枣。
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2、 英国红红芸豆用清水完全泡发。
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3、 泡发的微山湖莲子用水洗净。
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4、 菠萝切片。
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5、 水发银耳去掉底部黄色的根，撕成小朵。
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6、 先把菠萝放入汤煲中。
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7、 再放入银耳。
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8、 然后放入红莲子。
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9、 把红芸豆也放进去。
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10、 再放入若羌枣。
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11、 冰糖也都放进来。
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12、 汤煲中加入足量的水。
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13、 把汤煲放到炉子上大火烧开2分钟，撇去浮沫。
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14、 加盖小火炖煮1.5-2小时。
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小窍门：
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1、 莲子和红芸豆要提前泡发。
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2、 汤煲中的水要一次加足，中间不可再加。
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3、撇掉浮沫熬出的汤会更清澈。
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