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标题: 美食星发现——咸蛋清猪肉粥 [打印本页]
作者: OQ蛋    时间: 2015-4-20 16:44
标题: 美食星发现——咸蛋清猪肉粥
平常我们用很多种材料熬过粥，而咸蛋清猪肉粥相信很少人吃过，但爱喝粥的人一定会爱上咸蛋清猪肉，咸蛋清猪肉中，口感很不: ]& k8 }" L5 o- f9 K! s) g
错，鲜嫩滑溜，味香可口，不淡不咸，又富有营养，老少皆宜，为爱盛上一碗粥，很值得一试，而且简单易做，省时，上班族或为
4 d1 x" w2 c5 Y小孩做早餐都是不错的选择。下面把步骤呈下：
- V  o' d; Q+ u. u首先准备好材料：大米，咸蛋清，猪肉，盐，鸡精，油，姜片，香菜
( _9 _2 y. Q5 _; m1.大米用水冲洗
0 }% p6 Z  y' w8 Z0 m& s& `/ _! p2.用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐$ u/ U& ~% r5 s2 A# c: m+ B
3.倒入两勺子色拉油，腌制30分钟
* q1 G6 R: ~- t4.咸鸭蛋去蛋黄只留蛋清（推荐使用回味源的咸鸭蛋清，性价比高，效果佳），喷上料酒上开水锅蒸熟即可
! w1 d- y" W4 x5.用饭勺背压碎，备用, f$ V; Z+ G8 i. F

% y! T$ Y; v$ P6 N1 n! `6.猪肉取大腿那里的，嫩滑香
4 v8 R6 ^4 j* W, g7.切小丁
7 J1 k( a; z+ h$ Y5 Z5 S8.开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花，
" j+ ^# x; i, h3 H. `9.加蛋清泥，煮5分钟后加猪肉，粥一开就关火(猪肉煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐，鸡精调味剪切片，加
1 M# t, a! n9 W; J2 ?4 @点姜片驱寒去腥，喜欢香菜的朋友可以加点，粥会更香。
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