- m. ~+ [9 N$ [$ R7 {8 v8 i娟姐教大家一些蜂蜜真假的简单判定方法,仅供参考:蜂蜜的简单检测法:取蜜1份,放入玻璃杯内,加冷开水5~6份,稀释搅拌,静置1天后观察,如有沉淀物,则可能是假蜜。另一种方法是取一点蜂蜜,放在干净玻璃上,用火加热,待水分蒸发后停止加热,自然冷却后观察,纯蜜质软,掺蔗糖蜜变硬发脆。掺淀粉蜜的识别:取被检蜜2克放入试管,加蒸馏水20毫升,用酒精类加热煮沸,冷却后加2滴碘酒,如出现蓝色或绿色,表明掺有淀粉。掺糖稀蜜的识别:取被检蜜1份,加清水4份,搅拌均匀,逐渐加入酒精,如出现白色絮状物,表明掺了糖稀。靠感官识别:由于蜂蜜中果糖也占有较大比例,所以蜂蜜甜度此蔗糖还甜,有蜜的清香味,回味长。掺蔗糖蜜,蜜味淡薄,回味短,糖虽然是白色,熬出的糖水是黄色。掺糖蜜放置一段时间,表层凝成韧皮。纯正的蜂蜜都有所属花源的特有花香味,而荆花蜜的花香味很大,而且如果你见过并且闻过荆条的花,就知道荆条的叶子是有种很清凉的像薄荷一样的香味,所以荆花蜜闻起来也会有一种淡淡的草药味。而且荆条蜜的酸度稍大,吃起来或问起来是有一股淡淡的酸味的。尤其到夏天,荆条蜜酸度大所以比较容易发酵起一些气泡。而且优质蜜用筷子搅一下然后提起来会连成细丝状往下落,能保持很长时间,然后丝断了之后会回缩成一小滴,假的蜂蜜不会这样。最后建议到有专门养蜂场的商家手里购买蜂产品,会更有保障,不建议去超市或者药店等地购买。现在国内蜂蜜市场非常混乱,鱼目混杂,良莠不齐。如果不具备相关蜂蜜鉴定知识,会难免上当买到假的蜂蜜。
: w* Y& {( @ }; A" A- C有些朋友会问什么是天然成熟蜂蜜?什么是加工浓缩蜂蜜?
一、天然成熟蜂蜜:
真正的蜂蜜是蜜蜂采集新鲜花朵上的花蜜,在蜂巢中工蜂加入其喂我唾液(即转化酶)经过反复充分酿造后,挥发掉蜂蜜中多余的水分,成熟封盖后采收的,这种蜂蜜长久存放后不会变质,不添加任何物质可直接食用的产品,称之为天然成熟蜂蜜。
二、加工浓缩蜂蜜:
浓缩蜂蜜的基本原料是水分超标,发酵变质或者掺假的蜂蜜,经过浓缩勾兑后去除蜂蜜中多余的水分,将其变为合格产品,但会带有淡淡的怪味,用的是掺假蜂蜜原料,或勾兑果糖所致,开盖就能闻出来。水分超标的蜂蜜浓缩后没有香味,蜂蜜原有的香味在浓缩过程被破坏,浓缩蜂蜜不是真正意义上的蜂蜜,因此其营养价值可见一斑。
春季漫山的洋槐花为蜜蜂酿蜜提供了可靠的蜜源。深山之中的洋槐花可是完全没有被污染过的,完全不用担心安全问题。
这就是我经常买蜂蜜的老两口子,时间长了跟他们熟悉了,所以每次来都会在他们家吃饭,看看他们的日子神仙般的很是羡慕。+ t( e5 {0 J1 ]5 ?6 r0 V% \. v
我家的蜂蜜是去年春上娟姐下乡收货时在老家里的遇到的,热情的大叔给我们倒茶时冲的蜂蜜,我一尝感觉跟一般的蜂蜜的确不一样,所以央求了半天大叔才把家里剩下的卖给我了20斤,拿回来放在网上卖,没想到朋友们都说好。于是2012年春季,娟姐决定帮老农卖蜂蜜,前提是一定不能掺假。$ H9 L/ g% q' F& N3 Y/ G3 ]
大叔家的蜂蜜每年产量连10桶都不到。每桶100斤。就放在家里等着客户上门来买,卖不完就放着到下一年再卖。你想这样的蜂蜜如果掺假的话还能放得住吗?大叔养蜜蜂全是爱好。* L9 W) X- {9 X- T$ A! `3 A