秋季进补，调养脾胃是关键，多吃山药、薏米粥、红枣大有益处

边缘 · 发表于 2011-8-31 11:45:04

秋季进补，调养脾胃是关键，多吃山药、薏米粥、红枣大有益处

从中医养生的角度来讲，秋季应适当进补，为迎接寒冬做准备。谚语有“补冬不如补霜降”的说法，认为“秋补”比“冬补”更重要。这是为什么呢？秋补是“打底补”，相当于打地基，只有地基牢固了，冬补才会有意义。北京最好的肝病医院
在这个季节应选择什么样的进补方式呢？我国民间有煲羊肉、煲羊头的习俗。俗话说“吃脑补脑”，据说吃煲羊头能辅疗“头风”等疾病。厦门民俗则是在霜降节气时吃红柿，据说有补筋骨、清热润肺、祛痰镇咳的功效。这些进补方式都有一定道理，但在中医看来，霜降进补最主要的还是健胃补脾。
因为秋季进补是为冬季进补打基础的，而脾胃是后天之本，是气血的生化之源，就是说，冬季进补能不能达到高效，关键在于脾胃是“受补”还是“不受补”，不先把脾胃养好，进补后承受不了，就会发生腹胀、不能消化甚至腹泻等现象。
在饮食上，可常食用有益于健脾的山药薏米粥及红枣、牛肉、四季豆。在此，再推荐一种补而不峻、防燥不腻的平补之品——芡实。芡实可健脾补肾、止泻，符合深秋补脾胃而冬季补肾的中医养生理论，具有“承上启下”的作用。所以，深秋吃芡实是非常有利于身体健康的。
芡实的吃法很简单，如虾仁炒芡实、冰糖桂花煮芡实、芡实粥。《本草纲目》称：“糯米合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目，通五脏，好颜色。”不过，吃芡实时要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。一次不能食用太多，以50克为宜。由于芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
此时还可多吃点性温热而又不偏燥的食物，如核桃仁、黑豆等，或是服用一些滋补粥汤，如三七、胡椒炖鸡或黄芪、当归、生地、三七、葱白、生姜炖鸡等。