研究显示：橄榄油具有预防溃疡性肠炎功效

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新华网洛杉矶５月２日专电（记者高原）英国科学家日前在美国新奥尔良举行的国际消化疾病会议上说，他们发现常吃橄榄油可降低罹患溃疡性肠炎的风险。 英国东英吉利大学医学院科学家对２．５万人进行了长期健康情况跟踪研究，被调查者的年龄在４０岁至６５岁之间，他们在研究开始时都没有患溃疡性肠炎。 研究结果发现，与较少进食橄榄油的人相比，经常进食橄榄油的人罹患溃疡性肠炎的风险要低９０％。
1 q4 u% L5 Q2 e; X- t5 j 科学家分析说，橄榄油中富含一种叫油酸的物质。这种物质是人体必需的，但人体不能自主合成。油酸有抑制溃疡性肠炎中炎症因子的作用。
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