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楼主 |
发表于 2011-11-7 08:40:58
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山楂营养价值 : ]$ V1 L/ j5 |
不要小瞧小小的山楂果,它们几乎拥有水果所能含有的所有营养成分。你问山楂的营养含量到底有多高?哈哈,说出来吓你一跳!
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0 m: H9 b+ L- N% n( ?4 O 1、每100克鲜山楂果肉含有: J. x" g% c. m5 |# f
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维生素C89毫克(在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃而居第三位);
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维生素B2含量比苹果高5倍(与香蕉相当,并列水果首位);% t3 P7 |6 s! K0 p
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胡萝卜素含量为0.82克(是苹果的10倍);6 b) a1 W& X6 J: ~$ }7 k+ u
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钙含量为85毫克(在群果之中仅次于橄榄)。
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* G |, p2 }+ r) ^3 H6 _9 l 2、山楂中果胶含量居所有水果之首,达6.4%。最新研究发现,果胶有防辐射作用,可以从体内带走一半的放射性元素(如锶、钴、钯等)。
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, p7 ?" M( F( B 3、山楂中还富含人体不能自身合成的生物黄酮类化合物(简称山楂黄酮)。现代医学研究表明,这是一种有益心脏健康而无毒副作用的物质。, d5 ~$ ~( W7 d D4 c' K3 {
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4、山楂富含多种有机酸,能保持山楂中的维生素C在加热情况下不致被破坏。( o; d# l w8 S, V
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