内乡县举办学校食堂从业人员食品安全知识培训班

内乡社区周刊

为了提高学校食堂管理人员和餐饮服务从业人员的基本素质，强化责任意识和管理水平，7月29日，内乡县教体局在湍东镇二中举办了学校食堂餐饮服务从业人员食品安全知识培训班，来自全县36人参加了培训。
6 Y- z9 F9 a, {1 I5 e+ m    在培训班上，县卫生防疫站的专业人员用鲜活的案例、幻灯片等通俗易懂的方式，进行了深入浅出的讲解。一方面从法律的角度对《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》进行了全面细致的解读；另一方面就学校食堂环境卫生、食品从业人员个人卫生、食品原料采购索证和台账的建立、餐饮具消毒、餐饮服务食品安全操作规范、库管理要规范化、食物中毒防控等食品安全相关知识对参会人员进行了系统培训。
    通过这次培训提高了全县学校餐饮食品安全监管人员的食品安全责任意识，使其基本掌握了相关食品安全知识和食堂管理操作规范，为推动学校食堂规范化建设打下了坚实的基础。