美食星发现——咸蛋清猪肉粥

OQ蛋

平常我们用很多种材料熬过粥，而咸蛋清猪肉粥相信很少人吃过，但爱喝粥的人一定会爱上咸蛋清猪肉，咸蛋清猪肉中，口感很不
错，鲜嫩滑溜，味香可口，不淡不咸，又富有营养，老少皆宜，为爱盛上一碗粥，很值得一试，而且简单易做，省时，上班族或为
小孩做早餐都是不错的选择。下面把步骤呈下：
3 L- f# I1 c# Y( y& j+ X0 N首先准备好材料：大米，咸蛋清，猪肉，盐，鸡精，油，姜片，香菜
1.大米用水冲洗
2.用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐
3 T) H2 U+ j2 D0 L, W7 G3.倒入两勺子色拉油，腌制30分钟
4.咸鸭蛋去蛋黄只留蛋清（推荐使用回味源的咸鸭蛋清，性价比高，效果佳），喷上料酒上开水锅蒸熟即可
5.用饭勺背压碎，备用
2 h  |# Y6 R1 G8 i, E) x5 I/ y* v1 z
' c' b( S& D# k2 q# ]. G6.猪肉取大腿那里的，嫩滑香
- k* |, s5 G& `1 ^/ a7 i7.切小丁
8.开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花，
) [5 c* R- W5 A9.加蛋清泥，煮5分钟后加猪肉，粥一开就关火(猪肉煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐，鸡精调味剪切片，加
点姜片驱寒去腥，喜欢香菜的朋友可以加点，粥会更香。
) @* g8 j( {8 X