到了内乡县，“肉知了”吃不？到了内乡县，“肉知了”吃不？

边缘

到了内乡县，“肉知了”吃不？
2 A* S) y2 j. ]  \' z, Q4 U" j到了内乡县，“肉知了”吃不？今天早上，在浏览新闻时，看到在美国俄亥俄州“爆发”了一种“虫”，令当地人很恐慌，怀着好奇心，我打开了视频，
报道说：在美国俄亥俄州，有上百亿只蝉加入异种对当地人进行了入侵，这到底是啥？
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美国人拍的视频截图

有一个小虫从地里面爬了出来，黄褐色，具翅芽，能爬行，前足开掘式，翅芽非常发达，
解说员介绍到：这种虫在地下要生存17年，然后才借着黑夜爬出地面来，这17年都是在地下面吃树叶。
这么面熟啊，我不禁脱口而出：这不是“肉知了”吗？当然，学名叫“知了猴”！！！然后，它就变成了“蝉”，我们内乡家乡人叫“节老子”，留在树枝上的，叫“节劳猴”皮，学名叫“蝉蜕”。
5 t- p% F' A$ `$ W; v3 S: e看完视频，我笑了，因为确实是“知了猴”！！！

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可爱的知了猴

望着“知了猴”，我内心掩饰住激动的心情，似乎又回到了孩提时代，小时候，还是生产队的体制，一个村子里，家家都是一个样，谁不比谁穷，谁也不比谁富，大平均。当然，那个时代，人们除了下地干活外，就是休息，反正，很少离开自己的村庄，最远，也不过是赶赶集啥的，当夜幕降临时，搬着板凳跟随大人们到庄中间的空地上，听说书的、听听大鼓、也有坠子，再不然，与小朋友们去划一个方城，玩玩“拨旗子”的游戏，当时的月亮好像比现在的要亮些，如白昼般，照得心里特别舒畅，今天想起来，总是感觉家乡的月亮、天空，都是最美的，我可爱的家乡。
从小，就学会了摸“知了猴”。
一入6月中旬，我与小朋友们就兴奋起来了，这与那个年代的生活有关系的，一年吃不了一次肉，而“知了猴”就成为了最想吃的，也谢谢“知了猴”，正是有了“知了猴”，我的童年生活也丰满了不少，可爱的“知了猴”，总是来得如此及时，到了八月中旬，可爱的知了猴进入了生命的循环。
有的读者，读到这里，可能有一个疑问：摸“知了猴”，要闭上眼睛吗？
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摸知了猴，是很有意思的

前面已介绍到，“知了猴”是借着夜晚的黑色才出来的，看来，它们很精的，这也称作适者生存吧，呵呵。
“知了猴”在要从地里面出来的那一瞬间，小孔上面的土是很薄的，我们在找“知了猴”时，往往也是能发现的，因为我们用手一点一点地试，发现后，立即用铲子挖下去，“知了猴”就被逮住了，它浑身是泥巴，它的前足呈开掘式，一不小心，会被扎一下，我们也有我们的法子，一般会用大拇手指和食指抓住“知了猴”的后背，迅速放进瓶子里或直接装入服服的口袋里，小时候，3个小时，也就只能摸10多个。
+ r- K4 G+ z' y# H) V( Z那时候，村子里有3个杏行（hang），里面好多树，不过这些树是属于庄上的三个大家，相对而言，比较富裕，我们是不能去这些树林中摸“知了猴”的，只能在其它的树上去摸，没有手电，只有去用手摸，咋摸啊，就是顺利树干，用手摸，凭感觉，今天想来，摸“知了猴”也是一种技术活啊。
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天一拂晓，它就要蜕变了

回到家里，从口袋里或瓶子里掏出“知了猴”，放进水里，这时要极度小心，因为“知了猴”会爬，由于穿得比较薄，也会扎得皮肤痛，有时不小心，个别“知了猴”也从口袋里会逃脱的，回到家发现，掏出来的“知了猴”与实际摸的数目不对时，内心还是有很大遗憾的，因为明天早上的美味早饭就没有了。
5 s. P4 n% u4 r: l' z一早起来，就去上学了。就是在上课的时候，还会为了“知了猴”开小差，“知了猴”太好吃了，一想到油剪好的“知了猴”就忍不住流口水，不知道的人看到后，一定会认为这个小子在干啥呢。
5 f& |/ e- K! R/ C& K# K对于“知了猴”的吃法，还是要说一下的，当然，现在家乡人的吃饭也讲究了不少。我记得小时时候放学后，往往把头天泡进水的“知了猴”捞出来，把“知了猴”的皮剥掉，“知了猴”的皮就掉进水里，然后，把剥好的“知了猴”用干净的水冲冲，放进一个碗里，再从盐罐子里抓一小把盐洒在碗里，用人再拌拌（也说CAOCAO），再盖上盖等10多分钟，我于是就搬个板凳守着，其实，倒不是怕啥，主要还是看着“知了猴”高兴些。
小时候，谁家的油都不多。
7 B4 v' x; f1 ]$ }/ t& b母亲总是有办法，在一个大锅里放上一点点油，然后把“知了猴”倒进锅里，我赶紧去烧锅，拉着风箱，往锅底里填着柴禾，火，是那么好看，照得我心里亮堂了好多，闻着“知了猴”油炸后散发出的香气，我的童年美极了，我脸上禁不住的喜悦之情，母亲是一眼就看透了的。
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油剪的知了猴，美味到极哦

“好啦，快去拿碗，要盛出来了，你与你弟弟去吃罢，还要做饭呢。”母亲对我说着，我也飞快起身，拿着大白碗，小心翼翼地。
8 y8 P% D/ {1 n2 M, F8 c8 n生活，每天都是这样，每天都能吃到“知了猴”，当时，可不知道一个“知了猴”是经过在地下17年修炼才来到地面的。
有些读者吃过“知了猴”的，会说：史老师，“知了猴”是不需要剥皮的！是啊，有几种选择的，“知了猴”皮可以治头晕病的，这个我没有专门查阅过书籍，是小时候，听庄上的老年人讲的。
, l/ }8 C& `$ i- L# O说到“知了猴”皮，不由想起，我小时候，冒着酷暑戳“知了猴”皮的情景，因为有人大队的供销社收“知了猴”皮，所以，作为小孩子，我们也有了创收的机会，提着个麻袋，一出去一天，到处去戳“知了猴”皮，一天下来，脖子很酸，头抬着，为了一个“知了猴”皮，有时要摇树好久，太高的，就拣个小砖头HU，或着坷拉（KELA）去砸，一不小心，掉下来的坷拉（KELA）竟砸到了自己，呵呵，想起来，真是美的生活，生活之美来源于对生活的感受、提炼。

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蝉远走高飞了，留下了知了猴皮静静地爬在树枝上

有的读者禁不住会问：“知了猴”皮是如何产生的呢？
! R8 Y  ?" G; d5 f哦，还真的要交待一下，“知了猴”如果逃脱被逮的命运，那么它会在拂晓前完成蜕变，振翅高飞。
首先，它从地面爬出来后，就会立即向树上爬，能爬多高就爬多高，越高，成活的机会就越高。
/ B* b! p9 V: b) x" w5 Z. ~" |7 e“知了猴”从背部开始裂开，浑身是白色，翅膀开始时，是绿色，很好看的。随着后尾出来后，就飞出去，留下了皮还在树上。
“知了猴”成为“蝉”后，就很有意思了，可以叫，而且成片的蝉声让人心燥不已，这时便有了“捉蝉”的游戏了。

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蝉，静静地在树技上做着它的工作

小时候，我们从家里偷点白面（指麦粉），放进点水，用力搅拌，学着大人们的样子，形成了面筋，再绑个长棍，其实，竹竿最好，上面再加一个铁条。如此之后，就大功告成了，将面筋附在铁条上，看准“蝉”爬在树上的位置，小心地举着杆子靠近，千万不能碰到树叶，因为“蝉”聪明着呢，一有动静，它就跑了。蝉还有个特点，那就是很快它的颜色会变成黑色，这就是老蝉了，当然，不管如何，作为人类，对付它们还是有办法的，我见过一种方法，记录如下。
到了夜黑，蝉都是静静地伏在树上。
这时，若在地下点燃一堆火，蝉就会从树上掉下来，这是我见过的，至于什么道理，我也说不上来。
“知了猴”到底有什么作用呢？我也查了查百度，记录如下：
  h. V/ N2 w7 Y, p“金蝉，营养价值高，素有唐僧肉的美誉。也是我国一味常用中药材，《中国药材学》中有如下记载:蚱蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。金蝉外壳又称蝉蜕，是重要的辛凉解毒中药，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症。”

知了猴，成为了内乡县酒桌上的一道名菜

在我的家乡内乡县，“知了猴”在大席里也有了一席之地，属于凉菜，也是下酒菜，在酒店里也是必点菜，所以，亲爱的读者，若你到了内乡县，招待你的朋友若问你想吃点什么时，
  P$ V) A( d6 [你就不妨说，我想吃内乡县的“知了猴”，你千万不要被“知了猴”的样子先吓着了，“吃”是重要的，一定要记住哦，呵呵。
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