夏日西瓜皮的10种养生吃法【内乡社区网老边编辑】

边缘

夏日西瓜皮的10种养生吃法

　　1.凉拌西瓜皮
　　原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。
/ |+ c" z* R: ~- H' }) g; q3 Y　　做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

& I$ d/ W7 U6 r- j6 f7 ?
　　2.绿豆西瓜皮汤
/ `8 V# o6 T4 t3 O" H6 y7 s" z　　原料：绿豆100克，西瓜皮500克。
　　做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤,一日数次。
# C9 y& ~& H. w: z0 X　　功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑,除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。*西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。
, l* P6 y. L2 H; F5 x. _

　　3.西瓜皮炒青椒
$ U: u. B/ C) e3 a3 _9 O- o　　主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。
　　制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
: j. n+ j$ k0 k3 j( L0 K

  j% h+ }9 R: j' \8 `" B　　4.爆炒西瓜皮
　　主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许
　　制作方法：
　　1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。
  F' G* F+ b6 _　　2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。特点：香甜微辣，为开胃佳品。
: [% Z+ f" V) Q4 W

　　5.肉烧西瓜皮
　　主料：西瓜几块，五花肉若干。
9 A: v+ _) U6 E; @: |4 e0 U　　调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。
　　制作方法：
$ v0 |+ U( `' u! d% Q+ a+ r# s　　1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。
6 z+ s1 T: T6 e0 ]$ u　　2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。
　　3、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。
9 M- x: k; S8 P0 m  p! Q　　特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。
3 U3 _# m0 b* U0 x

( h' |9 g5 V8 e* m* r8 G, i　　6.西瓜排骨汤
　　用料：西瓜皮759克，猪排骨120克，盐适量。
; O2 L. H" B0 A% I/ f3 T' u　　做法：西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。
　　主治：暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。
/ ?! F' `# G  D8 N9 [% M" V　　注意：脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。
  i# H7 o* [/ M( [

　　7.瓜条蛋花汤
  A* t4 J& F& q( L4 t! p3 u　　主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄
+ X4 c5 I' t6 x$ ^) N　　调味料：盐、味精、香油
　　做法：
6 X8 C. m. A% Z( Y* |' O  j5 u　　1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。
　　2.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
) V' Z; \7 u9 R" ?　　提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。
: {. U4 f% y1 b$ v0 ]( R% D

　　8.橙汁莲藕西瓜皮
　　主料：莲藕、西瓜皮
　　调味料：橙汁、盐、白糖
　　做法：
7 j$ E# E5 O+ |7 y$ q4 t& U　　1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。
$ V9 a0 h. `7 H8 f- e0 r/ y　　2.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。
# e7 W, E0 T/ _1 i) {　　3.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
( E2 S) [! @, B8 p2 v& h　　提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。
2 ^* c( x: N6 ~* w. g2 a1 ]" V7 @

# j- d1 J6 [7 Y1 }, |$ i3 w　　9.西瓜皮炒毛豆
, R- P1 S- r/ }; l2 W# p! Q  h# e　　主料：西瓜皮、毛豆
　　调味料：盐、花椒
　　做法：
　　1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
　　2.倒去腌瓜丁所出的水。
% |7 x) r  f( G# _! w　　3.炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。
$ |; S8 b1 V2 }　　提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。

　　10.翠皮里脊
" `6 ?' i$ X% ^% B* _% H7 M　　主料：西瓜皮、里脊肉
3 y- N9 g5 Z7 D- M+ b' X, \3 O7 U. H9 A　　调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉
　　做法：
　　1.将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
, Y6 B7 q) ?2 l+ i* ]0 I+ ]　　2.炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。
　　3.原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。
% v  J! _& r  k- |; A" l, \　　提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

7 X2 X) \! N# J+ u6 j8 r0 B4 k

举报

: `% h, J" o  A  u
关闭提示 关闭
) R. N# c' [& T确 认 取 消

" \- W* W- ]2 Y. B, S8 ~