【蒜炝西芹木耳】1）西芹洗净切条，泡发好的木耳撕小朵。2）锅中注水，

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【蒜炝西芹木耳】1）西芹洗净切条，泡发好的木耳撕小朵。2）锅中注水，加盐和几滴油烧开，下西芹和木耳焯水，直接捞入过冷。3）沥干水分后放到大碗中。4）大蒜剁碎放小碗中。5）另起锅，加橄榄油烧热，将热油炝在蒜末上加醋、盐、鸡精拌匀成料汁。6）料汁浇在西芹木耳上即可。         ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
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