回味源咸蛋清加速布局火锅店渠道，业绩创新高

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随着人们对食品安全的要求越来越高，很多食品业，餐饮业也在进行内部改革，回味源也从合作企业升级成指定合作商为期提供原材料。回味源戴建国称，现在与回味源合作的客户主要有酒店，咸蛋黄月饼厂家，咸蛋黄粽子厂家，还有工厂学校的饭堂，糕点店，这些客户每年为回味源带来几千万的销售额。为扩大业务，增加市场份额，回味源一方面稳抓咸蛋黄市场，一方面加快布局咸蛋清火锅店渠道，企图抢占咸蛋清餐饮市场。
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* e" n, T# U) S1 B戴建国称，加快布局火锅店渠道之前，是有做过功课的，请了专业人士做了一翻市场调研，调研显示浓缩蛋清是做各类肉制品(火腿肠、肉丸)，鱼糜制品(鱼丸、鱼卷)，鸡蛋干，日本豆腐，面制品，冷冻制品等系列产品的最佳原料，已被广大食品厂家所采用。其中肉丸，鱼丸，火腿肠之类的深受火锅店欢迎，需求量大，伴随着的是巨大的市场。

" o' ~4 @! F( y6 {6 _, J, m: O回味源戴建国表示，加快布局咸蛋清的火锅店渠道，公司业绩创新高，因为在很大程度上弥补了咸蛋黄的季节性需求。能收到你们打大的成效，另一方面是咸蛋清的市场竞争没咸蛋黄激烈，戴建国以高瞻远瞩的目光比别人更早一步抢夺了商机。另一方面是回味源的咸蛋清比别人的有着很大的优势。
+ I3 E1 a6 d4 R4 l, ~) }7 K/ o1、回味宝浓缩蛋清保留了鲜蛋清提高产品的弹性、口感及保水乳化能力的原有优势;
2、在普通鲜蛋清的原有基础上，把其蛋白质含量从原有的11%提高至16.5%，从根本上帮助食品生产厂家的产品打造更高的营养附加价值和性价比。
4 p: u/ P3 g( D2 F& d3、回味宝浓缩蛋清在食品安全上优于新鲜蛋清，从根本上解决了食品生产厂家手工打蛋遇到的细菌超标、致病菌残留、蛋壳残留蛋液等实际问题。
/ ~: e. p4 A- k8 k对此，戴建国表示，自己对回味源占据咸蛋清主市场有很大信心。
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