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牛奶在微波炉中不宜超过1分钟

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发表于 2010-4-13 07:01:42 | 只看该作者回帖奖励

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如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。因此，一杯约250毫升的牛奶，用微波炉加热，1分钟左右就行了
文章来自: 健康养生网(www.jk265.com) 详文参考：http://www.jk265.com/html/yinshijiankang/20081020/763.html

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