千张结烧肉的详细做法

现代建材装饰

1 b1 Q" |& x: A2 x. h: }" A

原料：千张结3块钱的，肉15块钱的

7 |! x+ ~% ?+ h. _% A2 n2 U
$ I" C& Y) Z: m& p9 M

步骤1：锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。

# Q( z; ~* f$ v) K: R0 [

6 `1 h& s6 g/ b+ d. p4 u+ u
* p6 |" l# }8 }5 M/ W

$ o" g- y6 ]' o; f* }
. v& E7 [3 N& ^9 M

步骤2：倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒，酱油，姜片，八角，大料，煸炒几下。

! O. \( H  r& }5 x! f/ C1 J4 L4 F/ M

( {3 L+ c# l) ^

% D2 m3 Q; v; O3 |

步骤3：加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干。

" X2 D4 J  u* _2 t$ @) Y
7 j( G7 V% J, u% d- q! O+ M& J

- P* [, s/ M4 C

步骤4：大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了。

) j8 d7 s% f$ ]$ j0 e

3 u4 N- F, o9 E% e# T. p; o
; P" z' g3 j; T/ Y

, \8 s+ G- G3 H4 i- ~
  T6 O& D* H( ], g+ T0 N