说一点个人对复原乳和鲜奶的看法

德州爱之声

　　　现在关于复原乳和鲜奶之争非常厉害，很多人都说复原乳不够健康营养，我个人觉得这其实都是大家不理解复原乳为什么要经过二次加工然后编造出的谣言。我是一位营养师。从专业角度给大家解说一下复原乳和鲜奶。
　　　复原乳说白了就是把奶粉冲泡之后还原而成的牛奶。就是因为大家不能理解为什么牛奶好好地要重新高温干燥成奶粉再调和成牛奶，所以有了很多关于复原乳不好的解释。
　　　其实，美国农业部曾经公布过一份复原乳和鲜奶的营养成分对比，结果非常明确地显示牛奶中的蛋白质、钙元素和脂肪没有流失，损失的是10%~20%的维生素，但是人体所需维生素主要是通过蔬菜和水果供应的，所以其实复原乳在营养成分和新鲜牛奶是完全可以比拟的。
" A8 [; l: q# u3 X9 O　　　我很喜欢喝复原乳，我家小妹妹我也让她喝复原乳。首先我觉得鲜奶的味道并不好闻，其次是鲜奶经过人工取奶和运输，会遭受很多二次污染，而且大家并不能保证你今天买到的鲜奶就是早上刚产出的鲜奶，决定鲜奶干净程度的不确定性因素太大。但是厂商在生产中一定会保证运输的安全，进入生产环境还是无菌，而且要经过高温消毒无菌装罐等环节，再怎样也比人工鲜奶干净。
　　　最后说最重要的一条，复原乳如果有问题，厂商会无法经营，所以复原乳的生产绝对比走街串巷买来鲜牛奶的值得信赖一点、
　　　个人认为复原乳在中国还有很大的市场，但是大家也不应该因为过分担心食品安全而怀疑所有厂商。其实现在正是因为大家的监督。乳制品生产厂商都非常注重食品的安全卫生以及健康问题。完全可以放心购买。