咸蛋清企业转型何去何从，走电商平台可借鉴回味源

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据悉，现在中国企业的发展进入了一个病态，产品老化与同质化严重，束缚了企业自身的发展，整体也拉低了国家经济发展的水平。咸蛋清企业也一样，由于咸蛋清口味相近、制造工艺相似等，在市场上难以区分，陷进了难以被识别的困境，想做到一家企业独大更是天方夜谭。但困境伴随着机遇，电商时代的到来，给传统企业注入了生机，咸蛋清企业将进行一轮行业整合，转型升级的拉锯战。不管是不是想走电商平台的，产品都必须先实打实。
戴建国分析咸蛋清行业成败因素，有三点值得借鉴。
1.配方保密，技术创新。无论是咸蛋黄还是咸蛋清，只要是食品，吃的喝的，有秘方才能走的远。食品的配方保密程度越高，同质化竞争就越少，就不会被卷入门槛低，牌子多，品质差异大，恶性降价的竞争中。
! W) x8 M+ g0 n" h, j5 s2.保证质量，卫生安全。食品质量安全是任何食品企业的一道红线，不管是对他人负责，还是对企业负责，食品安全都应该被重视，这是个直接影响一个食品企业生死的问题。
) G# N: L/ z) T) F5 X% q9 p. p! [3.踏实为本，切勿盲动。不管是商标战还是价格战，都应该先苦练基本功，在管理水平，服务质量，产品质量，营销战略下工夫。
# h( ~4 c3 R. H7 v7 T1 T只有做到了这些，电商之路才可以走的漂亮，其中回味源就是电商之路比较成功的例子。
回味源品牌是2010年进军线上，在阿里巴巴平台认证注册，2014年中秋期间，回味源咸蛋清销售额近500万，全年线上销售额2000万，一点不亚于线下，占比回味源品牌全年销售额30%。
& {* ^' }& N( C- Q5 }产品上，回味源走的是差异化经营。线下主要卖散装产品，线上卖真空产品。回味源还针对线上部分顾客不适应真空包装产品口味味的问题，增加生产线，改进工艺，开发出纸盒包装的气调产品，非真空包装。
价格上，回味源走的是线上比线下价格稍微便宜的路线，且从包装和规格上区分开来，对首次购买和老顾客都有相应的优惠。回味源还根据后天数据研究现在的市场，做相关生产、销售。
/ ?* v0 ^9 U4 s) F" r转线上是需要一个过程，对此传统企业思路要跟得上，线下才能很快配合，做到线上双管齐。
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