铁观音的传说

雅儿

铁观音的传说
　　 铁观音产于福建省安溪县西坪乡，该处海拔高度600-1000米，境内山峦重叠，云雾缭绕，自然条件得天独厚，加工茶农有传统的栽培技术和独特精巧的制茶工艺，真可谓集天时、地利、人和于一处，所产乌龙茶品质独具一格，而铁观音则是我国乌龙茶中的珍品。 至于铁观音的来历，颇有传奇色彩，相传二百多年前，当地有一位老茶农姓魏名荫，精于茶事，又笃信佛教，每日早晚必在佛前敬献清茶。一夜，在梦中荷锄出门，至溪涧石旁，见石缝中有一茶树，枝繁叶茂，芳香似兰，深感诧异，正欲探身摘叶，忽被犬吠声惊醒。翌晨，他循梦中途径，行至观音岩打石坑石壁处，果然看到梦中所见茶树，汁淳厚细润，边缘作锯齿状，红芽绿叶，异于它种。遂将茶树移植家中一破铁鼎中，悉心培育繁殖，精工炒出从未有过的好茶，亲朋好友品尝之后，无不称道。由于此树是梦赐之物，又栽在铁鼎中，而且茶色重如铁，故取名铁观音。 又相传19世纪50年代，安溪西坪峣阳松林头村（今松岩镇），有一茶农姓魏名饮，有一天干完活，路过王府宫石壁洞（打石坑），发现一株茶树生长苗壮，叶片肥厚柔软，阳光照射叶面有光泽反射，与一般茶树不同。魏饮随把该茶树移载于自家的天井里，精心培管，翌年春茶采摘茶青一斤多，单独制成于茶，经泡饮有一种特殊茶韵，香高，甜滑，鲜爽，冲泡多次仍有余香。尔后，魏氏邀邻近茶农共尝，皆曰好茶。于春茶后用压条繁殖，扩大到一百余株，邻近茶农称之为"魏饮茶"，后经峣阳茶庄王某购买，运到国外东南亚贩买，博得好评。因视其外形沉重似铁、美如观音，简称“铁观音”流传至今。 又一说：乾隆初年丙辰之春，尧阳王士谅与诸友会文于南山之麓，每于夕阳西坠，徘徊南轩之旁，窥山容如昼，见层石荒园之间，有一株茶树，闪光夺目，异于{词语被屏蔽}茶树，故移植南轩之圃，朝夕灌溉，采制成品，气味芬芳超凡，泡饮后，令人心旷。乾隆六年，王士谅赴京师，晋谒相国方望溪，携此茶品以赠。方转献内迁，蒙皇上召见，垂询尧阳茶史，恩赐命“铁观音”